鸡蛋可以说是一个既美味又有营养的食物，大家平时吃饭少不了鸡蛋，煮鸡蛋还好，如果是炒鸡蛋或者烘焙用到鸡蛋的时候，虽然也能用筷子打蛋，但这不是效果最佳的，鸡蛋打的越散，做出来的食物越美味，那如何将鸡蛋打散至最大限度呢？打蛋机是必不可少的。我们平时生活中挑选打蛋器需要注意哪些事项呢？
1、 功率
对于打蛋机来说，功率是至关重要的一个指标，目前市场上销售的电动打蛋器功率一般在50W-300W之间，建议大家尽量买功率比较大的打蛋器，因为功率大的打蛋器打出来的蛋会更散，如果您要是想做法式海绵这种需要长时间和高效率打蛋的食物，更要买功率稍大一些的打蛋器，一般家用打蛋器功率在100W以上就足够用了，如果你买的打蛋器功率过小，也就意味着打东西需要更久的时间，最重要的一点是，现在市场上低功率的电动打蛋器山寨产品较多，非常容易坏掉。
2、 材质
打蛋棒是打蛋器中最重要的部件，它直接与食物想接触，随意材质的选择极其重要，切记不要图便宜，因为便宜的打蛋棒一般使用二次回收的金属材料制造，耐用性差，而且用久了材料还可能出现生锈，外皮脱落的想象，对食材的安全性造成很大的风险而优质的打蛋棒一般都是由不锈钢材质制成的，这种材质安全可靠，而且耐用，打蛋效果也是非常好的。
3、 功能
对于电动打蛋器的选购，还有一个比较重要的因素，那就是打蛋器的档位问题，这个问题也许很多朋友在选择打蛋器的时候都会忽略掉，因为大多数人觉得打蛋器只要能够打蛋就可以了，其实不是这样的，因为不同档位的打蛋器的速度是不同的，而很多的食物就是需要不同的速度进行打蛋，那样做出来的食物才会更加美味，所以我们在选购电动打蛋器的时候，应该尽量选择档位较多的产品，这样才能适合多种食物的制作。
4、 散热
散热好的打蛋器使用寿命更长。当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时间内会产生出较大的热量，如何散热就成了关键所在了，劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计，一般用一两分钟就能明显感觉电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。而优质的打蛋器会设有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。不管是什么电器，它的散热系统是非常重要的，电动打蛋器也不例外，我们在选购电动打蛋器的时候，一定要选购一款散热功能比较好的产品，如果散热不好，就很容易导致电动打蛋器产生一股烧焦的味道，对于食物也是不好的。