拗九节是福州地区的民间传统节日，起源于古代的目连救母传说。据传说，目连为了救度自己的母亲，广设盂兰盆会，使母亲得以脱离地狱。为了给母亲送食物，目连创造了拗九粥这种特殊的食物。拗九粥送到目连木事手上的时候是正月二十九，便将折天定位了拗九节。拗九节的风俗有煮拗九粥、送拗九粥、吃太平面、举办盂兰盆会等。
目连是古印度的一位僧人，他的母亲对出家人非常不友好，甚至对待他们凶悍无礼。目连离家出外经商后，得知母亲对出家人的态度，非常伤心和愤怒。他返家后询问母亲的原因，母亲不但不承认，还诅咒说如果她对出家人不好，七天之内就出事。果然，七天后母亲突然暴死。
目连为了救度母亲，他成为了佛祖的弟子，并且修行成了阿罗汉。然而，他得知母亲坠入了阿鼻地狱，受尽苦难。目连无比悲痛，决心要救母亲脱离地狱。然而，佛告诉他一个人的力量是不够的，必须要广设盂兰盆会来超度众饿鬼，让母亲得到救赎。
为了给母亲送食物，目连创造了拗九粥这种特殊的食物。拗九粥由糯米、红糖、花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料煮成，色泽黑乎乎的。这是因为福州话中的“九”音近于“垢”，所以称为拗九粥。目连用拗九粥盛在钵中，再撒上黑芝麻，送给母亲。看守狱卒见到这碗稀饭黑乎乎的粥，以为很脏，不敢吃。正是因为这个原因，拗九粥得以送到目连母亲的手中，让她得到了救赎。
在农历正月廿九这一天，家家户户会用糯米、红糖等原料煮成甜粥，称为拗九粥。这是为了祭祖或馈赠亲友，表达敬意和祈求平安、健康的愿望。
已出嫁的女儿会送一碗拗九粥回娘家，孝敬父母。有的女儿还会在拗九粥中加入太平面、蛋、猪蹄等食材，以表达更深的孝心。
凡是年龄逢九或九的倍数的人，如九岁、十九岁、二十九岁等，或者十八岁、二十七岁、三十六岁等，都会像过生日一样，吃一碗太平面。太平面是用面粉制成的面条，象征着平安和健康。
在拗九节期间，一些地方会举办盂兰盆会，超度众饿鬼，以纪念目连救母的故事。人们会燃香祭拜祖先和亲友，祈求祖先的保佑和众鬼的安抚。
拗九节的风俗和习俗体现了福州人民对孝道的重视，以及对祖先的敬仰和对平安健康的祈求。这一传统节日在福州地区具有深厚的文化底蕴和群众基础。
拗九节是福州地区的民间传统节日，起源于古代的目连救母传说。据传说，目连为了救度自己的母亲，广设盂兰盆会，使母亲得以脱离地狱。为了给母亲送食物，目连创造了拗九粥这种特殊的食物。